La uva utilizada para la elaboración de estos vinos proviene de viñedos propios ubicados en San Rafael, Mendoza, a 700 m.s.n.m. Esta zona se caracteriza por tener suelos pobres en materia orgánica, bajas precipitaciones y muy poca humedad, condiciones ideales para la calidad y sanidad de las uvas. Los viñedos cuentan con riego por surco y se les realiza un manejo de poda y de canopia para obtener rendimientos menores a 13.000 kg por hectárea. De este modo se logran racimos que presentan granos pequeños que preservan las características aromáticas de la variedad.