Don Alejo Carbón procesa leña de árboles de Maderas duras y Pesadas las más recomendables para asar las carnes, proporcionando más poder calórico, Duración prolongada, Fuego Estable necesario para un asado parejo, dándoles además característicos Aromas de dichas maderas y Sabor provenientes de la combustión de las grasas que gotean sobre las brasas de nuestras maderas seleccionadas.